요즘 다이어트나 건강을 위해서 콤부차 많이 드시고 계시죠? 공복 혈당 낮추는데 도움 주는 차이기도 한 콤부차의 효능에 대해 정확히 알아보고, 더욱 건강하게 마시는 방법에 대해 알아보겠습니다.
콤부차란?
콤부차는 홍차나 노차를 우린 물에 유익균인 '스코비'를 첨가해 발효시켜 만드는 차입니다. 스코비는 박테리아와 효모로 이루어진 균으로, 콤부차의 핵심적인 원료입니다. 콤부차의 맛과 건강 효과를 담당하기 때문이죠.
콤부차를 만들때는 이 스코비의 먹이인 당을 함께 첨가하는데, 이 당이 발효과정에서 분해되고 대사 하면서 에탄올과 이산화탄소를 만들어내게 됩니다. 그렇기 때문에 탄산음료가 아니면서도 톡 쏘는 맛을 내기 때문에, 탄산음료나 가당 음료 대신에 마시면 좋은 건강음료가 되는 것이지요. 그러면서도 결과적으로 당류 함량이 '0'이 되기 때문에 칼로리도 낮아 다이어트 음료로도 많은 인기가 있습니다. 또한 면역력 증진, 배변활동 촉진, 소화 기능 개선등의 다양한 건강효과도 있습니다.
콤부차 효능 - 공복 혈당 낮추는데 도움주는 차
위에서 설명한 것과 같이 콤부차는 당류 함량이 '0'이기 때문에 당뇨병 환자들이 마시기에 좋은 차입니다. 이를 증명하는 연구 결과가 있습니다.
미국 조지타운대 보건대의 한 연구팀은 당뇨병 환자 12명을 두 그룹으로 나눠 실험을 진행했습니다. 한 그룹은 식사 시 콤부차 240ml를, 다른 한 그룹은 무가당 탄산수나 인공감미료를 넣은 음료를 4주간 마시게 했습니다. 그리고 8주 뒤 각 그룹은 서로 음료를 바꿔 마셨습니다. 그 결과 참가자들의 공복혈당 수치가 콤부차를 마실 때 평균 164 mg/dL 에서 116 mg/dL 로 감소하는 것을 확인하였습니다.
반면 무가당 탄산수나 레모네이드를 마신 후에는 혈당 변화가 없는 것을 확인할 수 있었습니다. 연구팀은 콤부차에 함유된 박테리아가 췌장의 베타세포기능을 개선했기 때문으로 분석했습니다.
콤부차 건강하게 마시는 방법
위에서 설명한 콤부차의 혈당관리 효과를 누리려면 시중에 출시된 많은 제품들 중 어떤 제품을 골라 마셔야 할지가 중요합니다. 다양한 제품들은 그 가짓수만큼이나 당류 함량이 다릅니다. 그렇기에 당류 함량이 '0'인 제품을 골라 마시는 것이 좋습니다. 칼로리도 한 잔에 10~15Kcal 수준의 저칼로리제품을 선택하는 것이 좋습니다. 또한 제로 당류에 저칼로리 음료라고 하더라도 과다 섭취는 금물이고, 하루에 한두 잔 정도 마시는 것이 좋습니다.